JOURNAL / 世界の食トレンド

Italy [Milano]

ナポリのエスプレッソ、ミラノから世界へ

Mar 08, 2018

ミラノでナポリ風エスプレッソが人気だ。IT起業家とミラノ事情を熟知した投資家兄弟、ナポリでカフェを営むオーナー２人が協力して、2014年、「カフェ・ナポリ」プロジェクトを始動。2015年にミラノに1号店をオープンすると、好奇心旺盛なミラネーゼにも受け入れられて、13店舗を構えるまでに成長した。

ナポリ風エスプレッソは、クレミーナと呼ぶ砂糖とコーヒーで作るクリームをエスプレッソにのせ、スプーンをカップに入れて、水と共にサービス。まず水で口を整え、ほんのり甘いクリームとエスプレッソを混ぜて楽しむ。

オーナーの1人、マウロ・コンパニョーニ氏は「ナポリの家庭でエスプレッソを楽しむ雰囲気を」と、スタッフはナポリ出身者を中心にフレンドリーな接客に。店の壁は海を思わせる青色、床にはヴィエトリ産のマヨルカ焼きタイルを敷き詰め、温かみのある内装に仕立てた。朝食にはナポリの伝統菓子スフォリアテッレやババなどを提供。2017年3月にはロンドンに出店、近々ドバイも進出予定である。

（『料理通信』2018年2月号／「ワールドトピックス」より）

◎ Caffe Napoli
Largo La Foppa 1, 20121 Milano
☎+39-02-6595089
月曜7:00～22:00、火～木曜7:00～24:00、金曜7:00～翌2:00、
土曜8:00～翌2:00、日曜8:00～22:00
無休
エスプレッソ 1 ユーロ
www.caffenapoli.com/

text & photograph by Yuko Suyama

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