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Italy [Milano]

ナポリのエスプレッソ、ミラノから世界へ

Mar 08, 2018

  • ミラノでナポリ風エスプレッソが人気だ。IT起業家とミラノ事情を熟知した投資家兄弟、ナポリでカフェを営むオーナー２人が協力して、2014年、「カフェ・ナポリ」プロジェクトを始動。2015年にミラノに1号店をオープンすると、好奇心旺盛なミラネーゼにも受け入れられて、13店舗を構えるまでに成長した。

    ナポリ風エスプレッソは、クレミーナと呼ぶ砂糖とコーヒーで作るクリームをエスプレッソにのせ、スプーンをカップに入れて、水と共にサービス。まず水で口を整え、ほんのり甘いクリームとエスプレッソを混ぜて楽しむ。

    オーナーの1人、マウロ・コンパニョーニ氏は「ナポリの家庭でエスプレッソを楽しむ雰囲気を」と、スタッフはナポリ出身者を中心にフレンドリーな接客に。店の壁は海を思わせる青色、床にはヴィエトリ産のマヨルカ焼きタイルを敷き詰め、温かみのある内装に仕立てた。朝食にはナポリの伝統菓子スフォリアテッレやババなどを提供。2017年3月にはロンドンに出店、近々ドバイも進出予定である。

    （『料理通信』2018年2月号／「ワールドトピックス」より）



    ◎ Caffe Napoli
    Largo La Foppa 1, 20121 Milano
    ☎+39-02-6595089
    月曜7:00～22:00、火～木曜7:00～24:00、金曜7:00～翌2:00、
    土曜8:00～翌2:00、日曜8:00～22:00
    無休
    エスプレッソ 1 ユーロ
    www.caffenapoli.com/

    text & photograph by Yuko Suyama

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