JOURNAL / 世界の食トレンド

旅をしながら美食体験。ハインツ・ベック監修の豪華列車オリエント・エクスプレス誕生

ITALY [Roma]

2025.05.15

text by Mika Hisatani
食堂車では窓の外の絶景を眺めながら、各地方の郷土食材をふんだんに使ったハインツ・ベックシェフのメニューを堪能できる。豊富なワインリストも完備。photo by Mr.Tripper

まるで映画『オリエント急行殺人事件』の世界に迷い込んだかのような列車は、アルセナーレ社がイタリア鉄道財団（Fondazione FS Italiane）およびFSトレーニ・トゥーリスティチ・イタリアーニ（FS Treni Turistici Italiani）と協力し開発した、イタリアが誇る新たなラグジュアリートレイン「ラ・ドルチェ・ヴィータ・オリエント・エクスプレス（La Dolce Vita Orient Express）」。

その魅力は、美しい風景と洗練された旅程にある。ヴェネツィア、ポルトフィーノ、シエナ、マテーラのサッシ、ニッツァ・モンフェッラートのトリュフ街道、そして南イタリアはシチリアのカターニア、パレルモ、タオルミーナまで、14の地域を巡る８つのルートが用意されている。

2025年４月４日には、ローマ・オスティエンセ駅を出発し、モンタルチーノのワイン畑を巡る「トスカーナのワイン畑の旅」（２日間の旅程で料金１人4160ユーロ～）が幕を開けた。

ラ・ドルチェ・ヴィータ・オリエント・エクスプレス（La Dolce Vita Orient Express）

初めてイタリアでデザイン＆製造されたラグジュアリートレイン。プロジェクトの根幹には、歴史あるイタリアの車両の再生など持続可能な鉄道開発の取り組みがある。photo by Mr.Tripper

列車は12両編成で、定員はわずか62名。19のスイートルームと12のデラックスキャビン、バー、ラウンジ、レストランが備わり、インテリアは1960〜70年代のイタリアンエレガンスを彷彿とさせる洗練されたデザインだ。

ウォールナット材、磨き上げられた真鍮、深みのあるベルベットなど、厳選された素材を用い、イタリアの職人技で仕上げたファブリックと家具が空間を彩る。photo by Mr.Tripper

この列車の最大の魅力は“味覚で巡るイタリア”。ローマの三ツ星シェフ、ハインツ・ベックが車内レストランを監修し、各地の食材やレシピを取り入れ、その土地の風景とともに味わう特別な食体験を演出する。

例えば、シチリアを走る朝には、塩味のブリオッシュにカポナータと塩リコッタチーズを添えた伝統的なブレックファスト。ポルトフィーノ（リグーリア州）へ向かうランチには、ハーブで包まれた「ニョッケッティ・ディ・ジータ・カチョ・エ・ペペ」。ピエモンテの夜には、ファッソーナ牛のタルタルにヘーゼルナッツとカステルマーニョチーズを添えた一皿が並ぶ。