NEWS

【11/16（木）19（日）開催】嵯峨嵐山の竹林で愉しむ七十二候の食卓「ザ・リッツ・カールトン京都」

2023.11.06

ザ・リッツ・カールトン京都内に2021年にオープンした「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」。エグゼクティブイタリアンシェフ、井上勝人氏が20年に渡り関係を築いてきた生産者の食材を、細やかな季節感で表現する６席のテーブルはリピーターも多い特等席だ。

そのシェフズ・テーブルが11月16日（木）、19日（日）の２日間、嵯峨嵐山の竹林に特別に設えたプライベートダイニングで、初のランチ営業を展開する。産地との距離が近い京都で、日々、自然への感謝を深める井上氏が、大自然を背景に繰り広げる食体験を五感で感じとれる特別な２日間。詳細は以下をご覧ください。

＜嵯峨嵐山の竹林で愉しむ七十二候の食卓＞
開催日時：2023年11月16日（木）、19日（日）
開催場所：嵯峨嵐山の竹林に特別設置されたシェフズ・テーブルダイニングエリア
料金：¥40,000（税・サービス料込み、要予約）
定員：８名
スケジュール：
10:45-11:00 ザ・リッツ・カールトン京都に到着
11:00-11:30 竹林のシェフズ・テーブルへ移動
11:30-15:00 ランチ
15:00-15:30 ホテルへ戻る、イベント終了
＊上記スケジュールは変更になる可能性もございます

井上勝人シェフ
東京を皮切りに、イタリアやスペインの有名レストランで修業。2011年より銀座「ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン」で料理長を務め、同レストランは2019年度の「アジアのベストレストラン50」にて18位、ミシュランガイドにて一ツ星を獲得した。2019年より現職。2021年８月「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」を立ち上げる。

◎シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue
京都市中京区鴨川二条大橋畔
ザ・リッツ・カールトン京都　１階
席数：６席
営業時間：18:00一斉スタート
定休日：日曜
コース：¥32,000（税・サービス料込）
予約方法：☎075-746-5522または以下サイトから
https://chefstable.ritzcarltonkyoto.com/

（「料理通信」のNewsコーナーでは、食に関する新商品やサービス、イベント情報をお届けします）

料理通信メールマガジン（無料）に登録しませんか？

食のプロや愛好家が求める国内外の食の世界の動き、プロの名作レシピ、スペシャルなイベント情報などをお届けします。

メールマガジン登録はこちら

NEWS