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「食」+αの可能性を切り拓け。オンラインサロン「Close table」3期生募集中

2023年1月31日(火)〆切

Jan 17, 2023

 

「食の未来を考える」をコンセプトのもと、「食」を通じて、社会課題を解決し、環境保全やボランティア活動、地域創生などを目的とした活動をする会員制オンラインサロン「Close table」が、2023年1月31日(火)までの間、第3期生メンバーを募集します。

サロンのホストは、国内外でレストランの経営やコンサルタントを手掛ける「リストランテ ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフと、「No Code」(紹介制)オーナーであり、様々な事業プロデュースを手掛ける米澤文雄シェフの2人。

活動内容は、週に一度の両シェフからのレシピ提供や、オーナーから発信するメンバーと協同する「食」を通したプロデュース業、料理人や食に興味あるメンバー達との交流、飲食店を営む上での必要なブランディングや経営ノウハウなどを盛り込んだ配信、そして食に関わる有識者を招いた月1回の「ゲスト対談」の配信。

そのほか、サロン内メンバーたちのアイデアから始まった様々な食に関わるプロジェクト(病児支援や農作物PR業など)やプロデュース事業(料理人の働き方を構造改革するプラットホームの構築など)を推進中です。
詳細は公式サイトにてご確認ください。

(TOP写真)「リストランテ ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフ(左)、「No Code」米澤文雄シェフ(右)

(「料理通信」のNewsコーナーでは、食に関する新商品やサービス、イベント情報をお届けします)


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