【10/29（日）開催】信州食の未来フォーラム in Miyota
2023.10.05
“信州の食の魅力を世界に発信し、未来を担う若者たちに、生産者や料理人の思いを伝える”ことを目的に、食を考え、食を語り合い、食を楽しむプログラム「信州食の未来フォーラム in Miyota」が10月29日（日）に「エコールみよた あつもりホール」（長野・御代田町）で開催されます。
講演には、スペイン・ガリシア「A TAFONA」ルシア・フレイタスシェフをはじめ、佐久市「職人館」北沢正和さん、軽井沢「Restauerant TOEDA」戸枝忠孝シェフ、軽井沢「LA CASA DI Tetsuo Ota」太田哲雄シェフ、フードジャーナリストの君島佐和子さんなどがゲストで登場。女性シェフたちによる対談や生産者座談会も開かれます。
また、隣接する会場「MMoP（モップ）」では、「信州美食フィエスタ」を同時開催。長野・東信地区の食材を使用した料理や地元のお酒を楽しめるフードコート、生産者によるマルシェを楽しむことができます。
「信州食の未来フォーラム in Miyota」の参加申し込みはPeatixにて。
◎信州食の未来フォーラム in Miyota
■日時：2023年10月29日（日）9:30～17:00
■会場：エコールみよた あつもりホール
〒389-0207 長野県北佐久郡御代田町 大字馬瀬口1901-1
（電話）0267-32-2770
■主催：軽井沢ガストロノミープロジェクト
https://karuizawa-gastronomy.com
■共催：WIG食の世界の女性たちの会
https://wig-japan.com
■後援：御代田町、御代田町教育委員会、軽井沢町、小諸市、小諸市教育委員会、佐久市、佐久市教育委員会
■チケット情報
・一般チケット1000円
（うち500円は、同時開催のフィエスタで当日使用可）
・ユースチケット（20歳未満と学生）無料
・オンラインチケット 無料
（当日、youtubeによるライブ配信を案内。後日、アーカイブ配信を案内）
（「料理通信」のNewsコーナーでは、食に関する新商品やサービス、イベント情報をお届けします）
申し込みページ
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