パリセヴェイユ

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努力が支える色褪せない感性と同時代性
努力が支える色褪せない感性と同時代性
東京・自由が丘「パリセヴェイユ」金子美明

一度食べたら忘れない、「この人のお菓子をまた食べたい」と思わせるお菓子には、その人にしか描けない味の着地点と、おいしくなる原理原則が詰まっています。若手からベテランまで、６人のパティシエの人格のあるお...

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2024.03.25

「ヴィラ アイーダ」小林寛司シェフが案内するお宝食材巡り
日本[和歌山]
「ヴィラ アイーダ」小林寛司シェフが案内するお宝食材巡り
「パティスリー パリセヴェイユ」×「STOVE+」×「Gracia」

まるで磁石のように食のプロたちを引き寄せる和歌山県岩出市のレストラン「ヴィラ アイーダ」小林寛司シェフから、ある日突然、声がかかった３人のシェフたち。口数の少ない小林シェフに案内され、３月初旬、和歌山...

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2022.04.21

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