徳吉洋二

  • 1
Italy [Palermo]星を掲げて店を構える時代の終焉か?徳吉洋二シェフが手掛けるポップアップレストラン
Italy [Palermo]星を掲げて店を構える時代の終焉か?徳吉洋二シェフが手掛けるポップアップレストラン

2023年3月、「山を調理する」をテーマにエシカルな料理を展開してきた、イタリア東北部山岳リゾート地の三ツ星レストラン「サント・ウベルトゥス」が閉店した。デンマーク「ノーマ」の閉店発表に続き、衝撃冷め...

Read More ...

2023.04.24

  • 1

FEATURE