JOURNAL / 世界の食トレンド

農家の自家製品を巡る旅。SNSで火が付いたグロッサリー・ストア・ツーリズム

Sweden [Stokholm]

2025.04.21

text by Sakiko Jin
ストックホルムの旧市街ガムラスタンにあるレスタ農園の直売店。遠くまで足を延ばせなくても観光気分を味わえる。photo by Sakiko Jin

グロッサリー・ストア・ツーリズムをご存知だろうか。
その名の通り“スーパーマーケットの旅”だが、ソーシャルメディアをきっかけにじわじわと流行り出している。元々は旅行先で食べるところが見つからない時に、スーパーで食べ物を調達することから始まったものだ。地方のスーパーにはその土地でしか見られない特産品にありつけることもあり、地域の食文化を知ることもできる。

ガムラスタンのレスタ農園の直売店では、ヘラジカやトナカイの乾燥肉なども販売しており、常温保存可能で日持ちもするため旅行者にはありがたい。photo by Sakiko Jin

スウェーデンも例に漏れず、地方のスーパー巡りは楽しいものだが、近ごろは田舎の農家の自家製品を巡る旅が流行っている。

スウェーデンの田舎には息を呑むほど美しい場所がたくさんあるが、日本やイタリアと違い、田舎に行けば行くほど、食べるところに困るという悩みがあった。しかし、ここ20年来のノルディックキュイジーヌの発展、地産地消の流れに伴い、春から秋まで各地域で「ボンデンスマルクナード（Bondens Marknad）」と呼ばれるファーマーズマーケットや「マートルンダン（Matrundan：地域の食巡り）」という催しが開催されるようになり、地元農家の自家製品に注目が集まり出した。

「レスタ農園（Resta Gård）」はその一例だ。
ストックホルムから車で約１時間北西へ向かうと、1000ヘクタールに及ぶ土地で600～700頭もの動物が自然と戯れている姿を目にすることができる。ウールスンズブローにある同農園では牛、豚、羊を放牧し、屠畜、肉の販売まで手がけている。自家栽培の野菜や、小麦粉などの穀物類、卵や牛乳、バター、ヨーグルトなどの乳製品も販売する他、敷地内ではホテルを営み、レストランも手がける。