小さく、おいしく、愉しく。アペロのレシピ
2021.08.04
料理家、渡辺麻紀さんによるアペロのレシピ本『お酒とフォークがとまらない アペロとツマミ／主婦の友社』が刊行。アペロとは、フランス人が楽しむ、昼下がりからキュッと冷えたボトルを開けて、夕食前に楽しむひとときのこと。本書はそんなアペロに合わせる小さなレシピを約90品紹介。１つの野菜で作る軽い前菜から、揚げ物、肉、魚、卵、チーズやフルーツのもの、粉物、デザートシメものまでずらりと網羅。サトイモ×シナモン×酒粕、レバーコンフィ×バナナ、牡蠣×ライムココナッツなど、おしゃれで新鮮な味の組み合わせには思わず腕まくり。料理する気分も盛り上げてくれます。
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