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これからのおコメ料理を考える

第10回「カルローズ」料理コンテスト2022 参加者募集

2022.05.18

ＵＳＡライス連合会⽇本代表事務所（本部︓⽶国バージニア州）は、カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使ったレシピを競う、第 10 回「カルローズ」料理コンテスト 2022 を開催します。

テーマは「これからのおコメ料理」。「べたつかず食感が軽い」「香り、味を吸収しやすい」「ドレッシングやオリーブ油との相性がよい」など、カルローズの特⻑を活かした新しい発想で、⾷⽣活の多様化が進む現代ならではのおコメ料理を募集します。「前菜」「⼀品料理」「デザート」「パーティーメニュー」など、料理のカテゴリーは⾃由。応募期間は、2022 年５⽉９⽇（⽉）～７⽉ 31 ⽇（⽇）。

今年はプロフェッショナル部⾨を「ホテル部⾨」と「レストラン部⾨」に分けて募集し、書類審査による⼀次選考で 10 名のファイナリストを選出、９⽉に最終実技審査を⾏う予定です。

学⽣部⾨のテーマは「おコメのデザート」。こちらは書類審査のみで３名の優秀賞を決定します。

◎応募フォームはこちら

◎カルローズ料理コンテスト事務局（柴田書店内）
☎03-5816-8255（電話受付︓10 時〜17 時、平⽇のみ）

※コロナ感染状況により、実技審査が難しいと判断した場合は、⽇程や実技審査⽅法を変更する場合があります。

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