熊本

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日本の地方旅館の未来を描こう。熊本・黒川温泉に「地域のパン屋」誕生。
日本の地方旅館の未来を描こう。熊本・黒川温泉に「地域のパン屋」誕生。

2024年９月30日、熊本県阿蘇郡南小国町の黒川温泉街に、パンとコーヒーの店「アウパン＆コーヒー」がオープンしました。コンセプトは「地域のパン」。プロデュースしたのは、徳島・神山町で農業を柱とした地域活性を手掛けてきた株式会社フードハブ・プロジェクトです。

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2024.11.11

避難バッグに１袋！　“スロー”で“FREE”なインスタント食品
サバイバルレシピ08 熊本・山都【焼き米】
避難バッグに１袋！　“スロー”で“FREE”なインスタント食品

日本各地に残る保存食、発酵食、郷土食に食べつなぐためのサバイバル・テクニックを探る連載。熊本で古くから保存食として親しまれ、災害時の非常食として新たに見直されている、熊本の「焼き米」の作り手を訪ねます。

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2022.03.07

あるがままの自然を生かす水俣・芦北（あしきた）のものづくり
あるがままの自然を生かす水俣・芦北（あしきた）のものづくり

photographs by Hide Urabe この度の熊本地震で被害に遭われた皆様に、謹んでお見舞い申し上げます。 九州地域の皆様の安全を、心よりお祈りいたします。 本記事は、アクアパッツァ日高...

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2016.04.07

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