ニコ・ロミート
「刑務所製の食品ブランド!?」と驚くことなかれ。食業界のプロも大きく介入しているイタリアの社会更生プロジェクト。“食の仕事”を通して安全な社会づくりに挑むイタリアの取り組みをリポートします。
Read More
...
2023.03.09
イタリアに17ある少年院の一つ、シチリア州パレルモのマラスピーナ少年院に、2016年、出所後の社会更生を目的とする菓子工房「コッティ・イン・フラグランツァ（Cotti in Fragranza）」が開...
Read More
...
2023.01.12
- 1
-
2023.05.29
-
ベランダで始める！ナチュラルに野菜を育てる「寄せ植えのコツ」
2023.05.22
-
2023.05.15
-
【森グルメ】料理家・蓮池陽子さんの「森の生命、いただきます」
2023.05.01
-
【森グルメ】シェフが通う里山料理の第一人者「職人館」北澤正和さんの教え
2023.04.24
