FEATURE / 連載 / 繋がりゆく、生命のかたち 「古来種野菜」

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繋がりゆく、生命のかたち 「古来種野菜」シェフのアプローチ 　
繋がりゆく、生命のかたち 「古来種野菜」シェフのアプローチ 　

土地に根差す「古来種野菜」には、受け継がれる生命のかたちがあります。種から芽吹き、花が咲き、実がなり、枯れて種を残す。その種を再び蒔く。何世代も繋いだ種は、土地の風土や歴史、文化を映した日常の記憶です...

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2022.05.27

繋がりゆく、生命のかたち 「古来種野菜」は、美しい
繋がりゆく、生命のかたち 「古来種野菜」は、美しい

土地に根差す「古来種野菜」には、受け継がれる生命のかたちがあります。種から芽吹き、花が咲き、実がなり、枯れて種を残す。その種を再び蒔く。何世代も繋いだ種は、土地の風土や歴史、文化を映した日常の記憶です...

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2022.05.20

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