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JOURNAL / 世界の食トレンド

Australia [Sydney]

ビーチ沿いにグルメと遊び心満載の大型施設現る

Nov 05, 2015

  • ボンダイ・ビーチより南に位置する、庶民派クージー・ビーチの一等地に登場した大型レストラン「クージー・パビリオン」が人気を集めている。

    2階はピッツァがメインの大人専用バーエリア、1階奥のエリア一面は大人も子供も楽しめる遊戯スペースが広がり、ポップな空間を作り出す。ここには、ピンポン台や人工芝エリアのほか、「スクラブル」と呼ばれる壁一面に作り込まれたはしご付きのボードゲームスペースも。子供たちが遊ぶ中、大人はゆっくりとワインを楽しんでいる。

    ビーチという場所柄、フィッシュ＆チップスなどの定番はもちろん、牡蠣やホットドッグならぬロブスタードッグ、ココナッツウォーターを使用したスムージーなども提供。さらに、ホールのカニがハンマー付きで登場する「ノコギリガザミのスマッシュ」など、遊び心のあるメニューが揃う。都市のベビーブームを意識したキッズメニューも充実。開店1周年記念には、壁一面にドーナッツを飾り無料で提供するなど、様々な仕掛けがリピート客確保に繋がっている。
    （『料理通信』2015年11月号／「ワールドトピックス」より）

    ◎ Coogee Pavilion
    http://merivale.com.au/coogeepavilion

    text by Akiko Mori Ganivet

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