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脱プラスチック製ストローや、地球環境保護の観点から起こったヴィーガン・ブームなど、飲食業界の“エシカル（倫理的）”なスタンスはトレンドを超えて英国に定着しつつある。
そんな中、東ロンドン、ショーディッチに“世界で最もエシカルなパブ”と銘打った「グリーン・ヴィック」がオープンし話題だ。ストローの解決策には小麦の茎を使ったものを使用。ドリンクメニューには、廃棄されたパンを原材料に使ったクラフトビール「トースト」の他、フェアトレード製品のジンやウォッカなど社会的支援につながるものが並ぶ。
「英国の伝統“パブ”で楽しい時間を過ごし、店に落としたお金がチャリティに寄付される、そんなソーシャルエンタープライズを起こしたいと思っていた」と、創始者のランディ・ランパーサッド氏。ホームレスやアフリカなどを支援する40以上の慈善団体と提携し、6月のオープン以来英大手メディアから賞賛を受けている。9月までのポップアップだが、同パブのメッセージは、ロンドナーの心を確実に捉えているようだ。
（『料理通信』2019年9月号／「ワールドトピックス」より）
◎ The Green Vic
46 Great Eastern Street, Shoreditch, London, EC2A 3EP
☎+44-(0)20-7729-4235
16:00～23:00（月曜、火曜）、12:00～24:00（水曜～日曜）
無休
トースト・エール 5 ポンド／ 1パイント
www.betterworld.love
text by Yuka Hasegawa
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