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マドレーヌ、チーズケーキ、エクレアにシュー。ひとつの菓子にフォーカスしたパティスリーが人気を集める中、また1軒、スイーツ好きの心をくすぐる店が誕生した。キャラメル専門店「カラメル・パリ」だ。
オーナーシェフのニコラ・エルウィンは、「ラデュレ」のインターナショナルシェフを長年務めた腕利き。乳製品が特産のノルマンディ地方出身と聞けば、キャラメル・フェチなのも納得がいく。
一口サイズのキャラメル（0.9 ユーロ）を筆頭に、タブレット（7.7ユーロ～）、チョコレートバー、パータ・タルティネ（スプレッド）、パティスリーにヴィエノワズリー、グラノーラまで、実に種類豊富な菓子類を、すべてキャラメルのおいしさを組み込みながら作っている。
味はもちろんのこと、パッケージも大きな魅力。特に10種ほど揃うキャラメル&チョコレートバー用の美しいギフトボックスはどれもキュートで、あれもこれも欲しくなってしまう。箱を選び、好きな味のキャラメルを詰めれば、甘くてかわいいオリジナルパリ土産の完成だ。
（『料理通信』2017年9月号／「ワールドトピックス」より）
◎ Karamel Paris
67 rue Saint-Dominique 75007 Paris
☎ +33.（0）1.71.93.02.94
7:30～19:30（土曜9:00～、日曜9:00～13:00）
無休 ＊2017年9月3日までは10:00～19:00、日曜休
http://karamelparis.com
text by Yukino Kano
photograph by Julien Hesry
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