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ホテル「ル・ムーリス」のシェフ・パティシエ、セドリック・グロレ。2018年の「世界のベストレストラン50」では最優秀パティシエ賞を獲得するなど、世界の賞を総なめ中で、インスタフォロワー数は100万人と、今やパティスリー界の大スターだ。
今まで彼のお菓子は、アフタヌーンティーで楽しめたが、2018年3月、ホテル内にブティックがオープンした。シックな宝飾店のような佇まい。カウンターやショーケースに5～6種のパティスリーと、オーダー制のアントルメが飾られている。
パティスリーは、セドリックのアイコンでもある、果物の形を忠実に模したオブジェのような作品や、エレガントに仕上げたタルト・オ・ショコラなど日替わり。ラボとしても機能しており、店内で焼き上がったばかりのマドレーヌにハチミツを注入するなど、菓子作りの作業も見ることができる。
待望のテイクアウトブティックとあって、店は連日長蛇の列。売り切れじまいなので、早めに訪れ、世界を虜にするセドリックの味を楽しみたい。
（『料理通信』2018年9月号／「ワールドトピックス」より）
◎ La pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet
6 rue de Castiglione 75001 Paris
☎+33.（0）1.44.58.10.10（ホテル代表）
12:00～売り切れじまい
月曜休
焼き菓子 3 ユーロ～、パティスリー8ユーロ～text by Yukino Kano
photograph by Pierre Monetta
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