-
創業91年の長い歴史の中で、東洋の貴婦人と称されてきた「ザ・ペニンシュラ香港」。東洋と西洋が融合する上質なもてなしで、世界中からのお客を迎えている。
中でも評判を呼んでいる「ザ・ペニンシュラ・アカデミー」は、その土地の文化やライフスタイルが体験できるプログラムだ。2019年夏からスタートした「サーカストラム」は、香港の象徴であるトラム（路面電車）を特注。水道と電気設備を完備し、英国調ジェントルマンクラブをイメージした1、2階席、オープンエアの屋上バルコニーを擁する。トラムではシャンパーニュと共に特製フィンガーフードを味わいながら、香港島の新旧の街を2時間かけてクルージング。車中では、間近に迫る歴史的建物の説明もあり、貴重な歴史を知ることができる。
ホテルのある九龍から香港島のトラム乗り場までは、ロールスロイスで送り迎えをしてくれるのも嬉しい。プログラムにはホテルのシェフが講師を務める料理教室などもあるので、有意義な滞在の後押しをしてくれるに違いない。
（『料理通信』2020年1月号／「ワールドトピックス」より）
◎ Circus Trum / The Peninsula Hong Kong
Salisbury Road, Kowloon Hong Kong
☎+852-2920-2888
サーカストラム利用料 46,888 香港ドル、休日50,888香港ドル
（2～5名のグループで2泊以上の宿泊者に限る。要予約）
text by Rie Suzuki
-
Italy [Strongoli]
南イタリアから世界へ。ガストロノミー界に突風を吹かせる女性シェフ
Jan 20, 2022
-
China [Hong Kong]
中国と東南アジアの文化が融合した「ニョニャ料理」に注目
Jan 20, 2022
-
Denmark [Copenhagen]
デンマークの旗手「ゼラニウム」が“ミートフリー”を選択
Jan 17, 2022
-
France [Paris]
カクテルバー流行中のパリに誕生した新スポット
Jan 17, 2022
-
Sweden [Stockholm]
混獲で得たグリーンリストの魚で地産地消製品を
Dec 16, 2021
-
Canada [Montreal]
“腸フレンドリー”な新食習慣「低フォドマップ食」をサポート
Dec 16, 2021
-
Australia [Melbourne]
世界最長ロックダウン解除祝いにピクニック・コンシェルジュ
Dec 13, 2021
-
Italy [Strongoli]
南イタリアから世界へ。ガストロノミー界に突風を吹かせる女性シェフ
Jan 20, 2022
-
China [Hong Kong]
中国と東南アジアの文化が融合した「ニョニャ料理」に注目
Jan 20, 2022
-
Denmark [Copenhagen]
デンマークの旗手「ゼラニウム」が“ミートフリー”を選択
Jan 17, 2022
-
France [Paris]
カクテルバー流行中のパリに誕生した新スポット
Jan 17, 2022
-
Sweden [Stockholm]
混獲で得たグリーンリストの魚で地産地消製品を
Dec 16, 2021
-
Canada [Montreal]
“腸フレンドリー”な新食習慣「低フォドマップ食」をサポート
Dec 16, 2021
-
Australia [Melbourne]
世界最長ロックダウン解除祝いにピクニック・コンシェルジュ
Dec 13, 2021