India [Goa] インドと豪州が海を越えてボタニカルをトレード。今どきクラフトジンの作り方
2022.09.20
text by Akemi Yoshii
インド産クラフトジン「ストレンジャー&サンズ (Stranger & Sons)」を手がける、ゴアのサードアイ蒸溜所が、オーストラリアのフォーピラーズ蒸溜所とコラボし、互いの国のボタニカルを“トレード”したユニークなジンを2022年５月末にリリースした。
両蒸溜所は、2019年、ベルリンで開催されたバーフェアで顔を合わせ、翌年、インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションで再会。意気投合したものの、コロナ禍で互いの蒸溜所に行き来はできない。そこでバーチャルテイスティングや、Zoom蒸溜と銘打ったオンラインでのやりとりを密に重ねた。
こうして生まれたのが、両国のハーブ、スパイス、シトラスを絶妙に組み合わせた２つのジンだ。サードアイが蒸溜する「トレーディング・タイズ（TRADING TIDES）」はよりシトラスを、フォーピラーズの「スパイス・トレード(SPICE TRADE)」はよりスパイスを感じさせる対照的な仕上がりとなった。
「このコラボの一番大きなインスピレーションは、２つの蒸溜所をつなぐ潮流（タイド）と海岸だった」とサードアイ蒸溜所は振り返る。コースタル・ドライ・ジン（COASTAL DRY GIN）と名付けられたトレーディング・タイズのラベルには、オーストラリアのアボリジニアートに似たタッチで描かれた大波が踊る。
トレーディング・タイズは、英国で行われたザ・ジン・マスターズ2022のコンテンポラリー部門で金賞を受賞。スパイス・トレードと共にインド国内外で好評販売中だ。
（写真）トレーディング・タイズ（写真手前）は、アニスマートル、レモンマートルなどオーストラリアのハーブに、コーカムやタマリンドなど酸味のあるインド産果実をブレンド。一方、スパイス・トレードは、ターメリック、フィンガーライム、テッパル、長コショウ、赤唐辛子、カルダモンなどを使い、モダンインドを表現。共に3500ルピー／700ml。
◎Third Eye Distillery
https://strangerandsons.com/
＊１ルピー＝1.7円（2022年８月時点）
参考サイト
