Norway [Oslo]
オスロらしさを追求する進化中のビール
2016.10.13
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ノルウェーの人々はビールが大好きだ。小規模生産のクラフトビールは、個性を求める若者に人気。そこに新しい仲間が加わった「オスロ・ブリューイング カンパニー」はオスロの若者たちによって2015年に設立。
フレッシュでライトな風味で、ブルーベリーなど現地の天然食材を使った「スカンジナビアン・スタイル」と広報のステーン氏は語る。
「小規模なので大手ブランドよりも実験がしやすい。風変わりな味やデザインだからこそ、注目を浴びる」という彼らは、地元オスロが大好き。「オスロらしいビールを作りたい」と、商品が街のPRとなるように試行錯誤中だ。
インスタグラムでは、街並みや人々の暮らしが伝わる写真もアップしている。「最初からいいものが作れるとは思っていない。厳しい意見も商品に反映させていく」と、市内のバーでは、消費者にアンケートを取るなど、現地の人々の声も積極的に収集 中。まさに今、進化中のビールといえる。今後の予定として年内に東京にも進出予定だ。
（『料理通信』2016年9月号／「ワールドトピックス」より）
◎ Oslo Brewing Co.
http://oslobrewing.no
instagram:@oslobrewingcompany
text & photograph by Asaki Abumi
