NEWS

旅先でうまい地魚を食べたい人必携！2024年ととけん公式ガイドブック発売

2024.08.07

一般社団法人日本さかな検定（愛称ととけん）協会より、『2024年ととけん公式ガイドブック』が７月１日に発売されました。
検定ガイドとしてはもちろん、全国各地を旅して魚食文化発信をライフワークとする代表理事の尾山雅一氏が、旅先で出会ったうまい居酒屋、みなと食堂、朝市、市場、漁師宿などを網羅したグルメ旅必携の一冊です。

47都道府県のご当地魚介料理にまつわる物語、この１年の魚事情を「能登半島地震の影響」から「温暖化による魚介類の異変」まで10の時事コラムで解説。
近年の海洋環境の変化により魚種の産地や漁場が変わりつつある中、全国の漁師自慢の季節の魚プライドフィッシュ最新294魚種をはじめ、地魚、カニ・エビ、貝類、海藻など253魚介の産地や旬を俯瞰できる、“にっぽんの魚の今”を知るガイドブックです。

『2024年ととけん公式ガイドブック』（日本さかな検定協会発行）
定価：2640円（全264ページ　A4レターサイズオールカラー）
▶日本さかな検定公式サイト｢公式ガイドブック｣から購入できます
https://www.totoken.com/