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【11/16(木)19(日)開催】嵯峨嵐山の竹林で愉しむ七十二候の食卓「ザ・リッツ・カールトン京都」
【11/16(木)19(日)開催】嵯峨嵐山の竹林で愉しむ七十二候の食卓「ザ・リッツ・カールトン京都」

ザ・リッツ・カールトン京都内に2021年にオープンした「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が、11月の2日間、嵯峨嵐山の竹林に特別に設えたプライベートダイニングで、初のランチ営業を展開する。

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2023.11.06

ショコラの繊細なエッセンスを纏う、羽のように軽い食べ心地のヴィエノワズリー
ショコラの繊細なエッセンスを纏う、羽のように軽い食べ心地のヴィエノワズリー
【10/22(日)まで】「ヴァローナ」×「マンダリン オリエンタル 東京」

世界のトップシェフから支持される仏ショコラブランド「ヴァローナ」と「マンダリン オリエンタル 東京」が2023年10月22日(日)まで、期間限定のコラボレーションを開始。「ザ マンダリン オリエンタル...

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2023.10.18

「ホテルグランバッハ東京銀座」と「エイタブリッシュ」がコラボ。ヴィーガンアイスクリーム発売開始
「ホテルグランバッハ東京銀座」と「エイタブリッシュ」がコラボ。ヴィーガンアイスクリーム発売開始

ホテルグランバッハ東京銀座 にて、ヴィーガンスイーツを手掛ける「エイタブリッシュ」のアイスクリーム「The Vegan Ice Cream」の販売を開始します。 販売するフレーバーは全6種類。うち1種...

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2023.10.10

【10/29(日)開催】信州食の未来フォーラム in Miyota
【10/29(日)開催】信州食の未来フォーラム in Miyota

“信州の食の魅力を世界に発信し、未来を担う若者たちに、生産者や料理人の思いを伝える”ことを目的に、食を考え、食を語り合い、食を楽しむプログラム「信州食の未来フォーラム in Miyota」が10月29...

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2023.10.05

10月6日(金)開業。注目シェフの店が勢ぞろい!「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」
10月6日(金)開業。注目シェフの店が勢ぞろい!「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」

10月6日(金)に、「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が開業します。 「ステーションタワー」地下2階~地上7階には約70店舗が集結。地下2階の「T-MARKET」には、東京・代官山「TACUBO」の...

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2023.09.19

信州の食材で新年を祝う「酢重のおせち2024」
信州の食材で新年を祝う「酢重のおせち2024」

1827年、信州小諸の味噌蔵から始まり、2005年より味噌や醤油など日々の食卓に欠かせない調味料を取り扱う物販やレストランを展開する「酢重正之」より、信州の良質なブランド肉や魚介類を使った「おせち」の...

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2023.09.18

伝統的かつ現代的。「アジュール フォーティーファイブ」が、小林圭氏料理監修で世界観を刷新。
伝統的かつ現代的。「アジュール フォーティーファイブ」が、小林圭氏料理監修で世界観を刷新。

東京・赤坂のザ・リッツ・カールトン東京45階に位置するフレンチダイニング「アジュール フォーティーファイブ」が、アジア人としてフランスで初めてミシュラン三ツ星を獲得した小林圭氏を料理監修に迎え、コンセ...

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2023.09.09

三軒茶屋「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【9/23(土) 、9/24(日) 】<br />
三軒茶屋「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【9/23(土) 、9/24(日) 】

東京・三軒茶屋を舞台に、世田谷区内外からの農産物や飲食店などが集まるマーケットイベント「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET(サンチャ・ハヴァグッド・マーケット)」の第6回が、9/23...

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2023.09.09

【本日発売】メゾン・ラデュレの新作「ウジェニー」
【本日発売】メゾン・ラデュレの新作「ウジェニー」

パティスリーの創作にインスピレーションを与え続けてきたメゾン「ラデュレ」が「ウジェニー」を9月6日(水)に発売。芸術の奨励者であり当時の時代を象徴する人物でもあった、フランス皇帝ナポレオン3世の皇后、...

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2023.09.06

ホテル虎ノ門ヒルズに「ル・プリスティン東京」がアジア初上陸
ホテル虎ノ門ヒルズに「ル・プリスティン東京」がアジア初上陸

2023年冬月 、東京の“国際新都心・グローバルセンター”として進化を続ける虎ノ門に開業する「ホテル虎ノ門ヒルズ」に、ヨーロッパで長年ミシュランの星に輝くシェフ、セルジオ・ハーマン氏によるアジア発進出...

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2023.09.06

【10/21(土)対談・参加受付中】日本人初!関谷健一朗シェフに聞くMOF受章への道
【10/21(土)対談・参加受付中】日本人初!関谷健一朗シェフに聞くMOF受章への道

「フランス国家最優秀職人章(MOF)」を関谷健一朗シェフが日本人料理人として初受章。

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2023.08.25

“未利用魚”で開発 愛媛・八幡浜「アイゴあふれるオイル漬け」と千葉・船橋の「コノシロやわらか煮」
“未利用魚”で開発 愛媛・八幡浜「アイゴあふれるオイル漬け」と千葉・船橋の「コノシロやわらか煮」

共創型プラットフォーム「Tカードみんなのエシカルフードラボ」内、「未利用魚活用プラットフォーム」より、未利用魚の「アイゴ」「コノシロ」を活用した2つの商品、「アイゴあふれるオイル漬け」と「コノシロやわ...

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2023.08.02

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