イタリアのミネラルウォーターブランド、サンペレグリノが主催する30歳以下の若手料理人、世界一を決定する国際料理コンクール「サンペレグリノ ヤングシェフ アカデミー」。第5回目となる本年度の参加者応募受...

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2022.04.26

1908年の創業以来、石川県で高品位な洋食器を作り続ける「NIKKO」より、自社工場で一貫創造するボーンチャイナ製食器（NIKKO FINE BONE CHINA）の生産過程で生じる規格外品をリサイク...

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2022.04.25

京都市中心部から車で北に20分ほど走ると、自然豊かな療養の地、八瀬にたどり着く。若狭に続く山道の入り口であり、鴨川の上流、高野川のほとり。日常から非日常に切り替わるこの地に、心身を癒し、生まれ変わりを...

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2022.03.23

立命館大学による社会人のための公開講座「世界をおいしく、おもしろく、複雑に」（全３回）がオンラインで開催されます。最終回を迎える３月27日（日）のテーマは「まだ私たちは海藻を知らない―海藻が拓く食の未...

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2022.03.21

４月２日は国連が定めた「世界自閉症啓発デー」。世界各国で様々なイベントが行われています。３月27日（日）には大阪で「まぜこぜ大阪× OSAKA FOOD LAB 2022」が開催されます。この会の目的...

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2022.03.18

大阪・堺の伝統産業を盛り上げる「sakai kichen（堺キッチン）」始動！

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2022.03.17

江戸の食文化を“SDGｓ視点”で紐解く。スペシャルセミナー「幸せのサスティナビリティ」

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2022.02.23

農園から未来を創る。オーガニック・フェアトレードチョコレート「KAOKA」のタブレットが数量限定発売

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2022.02.11

d47 MUSEUMでは、2022年2月4日(金)より「47winetourism（ヨンナナ ワインツーリズム）」展を開催します。2008年からワインツーリズムを開催・提唱する一般社団法人ワインツーリ...

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2022.01.26

銀座のフランス料理店「エスキス（ESqUISSE）」のエグゼクティブシェフ、リオネル・ベカ氏が初の著書『エスキスの料理　インスピレーションから創造する料理の考え方』（誠文堂新光社／\7,700）を出版...

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2022.01.19

公益財団法人辻静雄食文化財団が「第13回辻静雄食文化賞」の推薦受付を開始しました。食文化の幅広い領域の活動に注目し、よりよい「食」を目指して活躍し、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動...

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2022.01.13

中国で生育するウリ科の果実、「羅漢果（らかんか）」由来でカロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」を使用し、おいしくてからだにやさしいメニューを提供するカフェ＆ダイニング、「神宮前 らかん・果」では、オー...

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2022.01.07