フランス伝統料理に精通することで知られるパリ11 区「ボタニック・レストラン」山口杉朗シェフの監修による『フランス料理図鑑』が、６月に出版された。 山口シェフ自身が「学び始めた頃に読みたかった」と語る...

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2024.09.13

フランスのチョコレートブランド「ヴァローナ」を展開するヴァローナ ジャポンが、ヴァローナ セレクションのもと、新たにイタリアのナッツブランド「Pariani（パリアーニ）」の取り扱いを開始しました。 ...

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2024.09.09

東京・代々木上原「sio」鳥羽周作シェフが、自身の原点であり頂点でもあるという「パスタ」のレシピを集めた最新作『帰ってきたら すぐに作れる、食べられる おかえり！パスタ』（CCCメディアハウス／￥1,...

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2024.09.05

フランス産食品と飲み物の魅力を楽しむイベント「渋谷フレンチフェスティバル」（以下、シブフレ）が、今年も渋谷で開催。メインイベントである「ル・マルシェ」は、９月28日（土）と９月29日（日）の２日間、２...

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2024.09.03

山形県南陽市のワイナリー「グレープリパブリック」が、2024年8月８日、初の飲食店舗「グレープリパブリック ヴィネリア サローネ」を鎌倉・小町通にオープン。

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2024.09.02

国内の優れたソムリエを発掘するプログラム「ルイナール ソムリエチャレンジ2024」のエントリーを受付中です。今年は東京（10/30）と大阪（10/28）の２都市で開催予定。 エントリーシートによる日英...

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2024.08.28

2024年８月23日（金）より、映画『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』がBunkamuraル・シネマ 渋谷宮下、シネスイッチ銀座ほか全国順次公開されます。 アカデミー賞®名誉賞受賞の巨匠フレデリッ...

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2024.08.23

歴史と文化が息づく水の都、大阪・堂島にアーバンラグジュアリーのアイコンとして「フォーシーズンズホテル大阪」がオープン。分譲マンションとホテルが同居する日本初の超高層複合タワーで、１～２階、28～37階...

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2024.08.15

東京都心から飛行機で35分。伊豆諸島にある新島村と南イタリアの食文化を伝える「EATALY（イータリー）」がコラボレーション。 新島の食材を使った特別メニューが楽しめる「AMORE! 新島 ～コーガ石...

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2024.08.14

東京のホテルとして唯一「ルレ・エ・シャトー」に加盟している東京・平河町の「ザ・キタノホテル東京」にて、メインダイニング「LʼOrangerie 光庵（オランジュリー こうあん）」がオープンしました。 ...

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2024.08.09

世界中のトップシェフから支持されるフランスのチョコレートブランド「ヴァローナ」を取扱うヴァローナ ジャポンは、2024年８月１日（木）より、動物性食材不使用のヴィーガン・ホワイトチョコレート「アマティ...

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2024.08.09

全国各地を旅して魚食文化発信をライフワークとする一般社団法人日本さかな検定協会 代表理事の尾山雅一氏が、旅先で出会ったうまい店や宿などを網羅したグルメ旅必携の一冊。

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2024.08.07