大人のための、特別な空間としてデザインされたホテル「ザ・ゲートホテル」（東京・雷門・両国）と「浅草ビューホテル」にて、ブルガリア共和国特命全権大使直伝の味を楽しめる“ブルガリアフェア”が2023年12...

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2023.12.05

クラシックか、イノベーティブか？
フランス料理がこの10年で二極化する中、両者はかけ離れたものではなく、互いに交差することを証明するコラボイベントが開催された。


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2023.11.27

ローカルガストロノミーの発信地として注目が高まる静岡県と、新潟県のシェフがタッグを組んで一夜限りの饗宴を行います。場所は日本一高い富士山の麓「富士山本宮浅間大社」。世界の料理人が注目する焼津のサスエ前...

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2023.11.25

カプセルコーヒー、専用コーヒーメーカー、“至福のコーヒー体験”を楽しむためのトータルサポートを提供する「NESPRESSO（ネスプレッソ）」。コーヒー生産の危機にさらされている地域の復活を目的とした、...

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2023.11.16

2023年11月21日「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」最上階のTOKYO NODE内にフレンチガストロノミー「apothéose（アポテオーズ）」がオープン。

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2023.11.14

軽井沢発ベーカリーレストランの「沢村」が新業態「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」を11月１日（水）にOPEN。低温・長時間発酵で焼き上げたパンが毎朝ずらりと並び、今年３月にオープンした「沢村ロースタリ...

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2023.11.13

来日14年目を迎え、日本の旬の食材を用いてイタリア料理を進化させてきたルカ・ファンティン氏が指揮をとる「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」。秋のメニューから、世界最高峰の食材の一つとさ...

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2023.11.13

ザ・リッツ・カールトン京都内に2021年にオープンした「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が、11月の２日間、嵯峨嵐山の竹林に特別に設えたプライベートダイニングで、初のランチ営業を展開する。

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2023.11.06

世界のトップシェフから支持される仏ショコラブランド「ヴァローナ」と「マンダリン オリエンタル 東京」が2023年10月22日（日）まで、期間限定のコラボレーションを開始。「ザ マンダリン オリエンタル...

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2023.10.18

ホテルグランバッハ東京銀座 にて、ヴィーガンスイーツを手掛ける「エイタブリッシュ」のアイスクリーム「The Vegan Ice Cream」の販売を開始します。 販売するフレーバーは全６種類。うち１種...

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2023.10.10

“信州の食の魅力を世界に発信し、未来を担う若者たちに、生産者や料理人の思いを伝える”ことを目的に、食を考え、食を語り合い、食を楽しむプログラム「信州食の未来フォーラム in Miyota」が10月29...

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2023.10.05

10月６日（金）に、「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が開業します。 「ステーションタワー」地下２階～地上７階には約70店舗が集結。地下２階の「T-MARKET」には、東京・代官山「TACUBO」の...

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2023.09.19