軽井沢発ベーカリーレストランの「沢村」が新業態「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」を11月１日（水）にOPEN。低温・長時間発酵で焼き上げたパンが毎朝ずらりと並び、今年３月にオープンした「沢村ロースタリ...

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2023.11.13

来日14年目を迎え、日本の旬の食材を用いてイタリア料理を進化させてきたルカ・ファンティン氏が指揮をとる「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」。秋のメニューから、世界最高峰の食材の一つとさ...

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2023.11.13

ザ・リッツ・カールトン京都内に2021年にオープンした「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が、11月の２日間、嵯峨嵐山の竹林に特別に設えたプライベートダイニングで、初のランチ営業を展開する。

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2023.11.06

世界のトップシェフから支持される仏ショコラブランド「ヴァローナ」と「マンダリン オリエンタル 東京」が2023年10月22日（日）まで、期間限定のコラボレーションを開始。「ザ マンダリン オリエンタル...

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2023.10.18

ホテルグランバッハ東京銀座 にて、ヴィーガンスイーツを手掛ける「エイタブリッシュ」のアイスクリーム「The Vegan Ice Cream」の販売を開始します。 販売するフレーバーは全６種類。うち１種...

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2023.10.10

“信州の食の魅力を世界に発信し、未来を担う若者たちに、生産者や料理人の思いを伝える”ことを目的に、食を考え、食を語り合い、食を楽しむプログラム「信州食の未来フォーラム in Miyota」が10月29...

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2023.10.05

10月６日（金）に、「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が開業します。 「ステーションタワー」地下２階～地上７階には約70店舗が集結。地下２階の「T-MARKET」には、東京・代官山「TACUBO」の...

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2023.09.19

1827年、信州小諸の味噌蔵から始まり、2005年より味噌や醤油など日々の食卓に欠かせない調味料を取り扱う物販やレストランを展開する「酢重正之」より、信州の良質なブランド肉や魚介類を使った「おせち」の...

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2023.09.18

東京・赤坂のザ・リッツ・カールトン東京45階に位置するフレンチダイニング「アジュール フォーティーファイブ」が、アジア人としてフランスで初めてミシュラン三ツ星を獲得した小林圭氏を料理監修に迎え、コンセ...

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2023.09.09

東京・三軒茶屋を舞台に、世田谷区内外からの農産物や飲食店などが集まるマーケットイベント「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET（サンチャ・ハヴァグッド・マーケット）」の第６回が、9/23...

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2023.09.09

パティスリーの創作にインスピレーションを与え続けてきたメゾン「ラデュレ」が「ウジェニー」を９月６日（水）に発売。芸術の奨励者であり当時の時代を象徴する人物でもあった、フランス皇帝ナポレオン３世の皇后、...

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2023.09.06

2023年冬月 、東京の“国際新都心・グローバルセンター”として進化を続ける虎ノ門に開業する「ホテル虎ノ門ヒルズ」に、ヨーロッパで長年ミシュランの星に輝くシェフ、セルジオ・ハーマン氏によるアジア発進出...

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2023.09.06