製菓、製パン、デリカテッセンなどに携わるすべてのプロフェッショナルを対象としたコンクール、「第15回 キリ®クリームチーズコンクール」が開催されます。 今年は「キリ® クリームチーズ」が日本で発売され...

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2023.06.26

合成ゴムを使ったまな板ブランド「RUBBER Rubber－ラバラバ―」（発売元：株式会社ノボダ）より、プロ仕様の「ラバラバプレミアム」が３月に発売されました。 プロの厨房から家庭用キッチンまで、約半...

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2023.06.23

仏・ボジョレーで、石臼や自然ろ過など、職人気質が色濃く残る製法で作り上げられるナッツオイルを中心に、優れた発酵技術によるフルーツヴィネガーなどを展開する「ユイルリー・ボジョレーズ」。1984年にジャン...

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2023.06.08

東京・六本木、東京ミッドタウンに位置するラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」。45階の「ザ・バー」では、東京屈指の眺望を楽しみながら、ホテルのコンセプト「East meets West」...

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2023.05.30

キリンビールのクラフトビールブランド「SPRING VALLEY（スプリングバレー）」の夏限定商品「SPRING VALLEY サマークラフトエール＜香＞」が６月13日（火）、７月18日（火）より全国...

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2023.05.25

合格率約３割と言われ、難易度が高いソムリエ試験の合格者に選ばれている教材『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』（リトルモア／￥4,400税込）の2023年版が刊行されました。 著者の杉山明日香氏は...

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2023.05.24

ヴーヴ・クリコの最高峰シャンパーニュ「ラ・グランダム 2015」の発売を記念して、ローカルガストロノミーをけん引してきた和歌山のレストラン「villa aida（ヴィラ アイーダ）」の小林寛司シェフと...

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2023.05.22

６月６日（火）-11日（日）、昨今の日本酒界に大きな影響を与えてきた秋田の酒蔵・新政酒造が企画・運営するイベント「Fermentopia 2023」が開催される。日本の発酵文化に光を当て、その価値を掘...

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2023.05.22

千葉にゆかりを持つ陶磁器・ガラス・木工などの作家86名と、同じく千葉にゆかりのあるフードの店、各日20組が一堂に会する野外マーケット「にわのわアート＆クラフトフェア・チバ」が、開催されます。日程は、2...

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2023.05.20

今が旬のオーストラリア産ぶどうを堪能できるフェアが５月21日（日）まで、シドニーの食文化をリードするレストラン「FRATELLI PARADISO（フラテリ パラディソ）」（東京・表参道）で開催中です...

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2023.05.12

東京・三軒茶屋を舞台に、世田谷区内外からの農産物や飲食店などが集まるマーケットイベント「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET（サンチャ・ハヴァグッド・マーケット）」の第４回が、5/20...

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2023.05.11

2019年にミシュラン一ツ星を獲得し、2020年に日本に初上陸した「蟹王府（シェワンフ）」は、広大な自社養殖場で育てた新鮮な上海ガニを空輸し、現地同様のおいしさを届ける上海ガニ専門店。2023年春から...

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2023.05.10