10月４日（火）大阪、11月８日（火）東京にて、高品質なスペイン食材、ワインの認知および普及拡大を目的にした「スペインフード&ワイン商談会 2022」が開催されます。 スペイン食品・飲料の輸入...

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Sep 06, 2022

「2030年までに自社ブランドを100％サステナブルなコーヒー調達にすること」を目標に掲げるUCCホールディングスでは、パートナーシップを組む世界的な環境団体やサプライヤーの監査のもと、自社基準を満た...

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Sep 05, 2022

約1200種以上もあるという、多種多様なフランス産の牛乳製チーズ。CNIEL（フランス全国酪農経済センター）では、「チーズの故郷ヨーロッパ、どこでも、いつでも、食べ方いろいろ」をテーマに、2020年か...

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Aug 31, 2022

美食の国、フランスを舞台に、世界で初めてレストランを作った料理人の爽快なドラマを描いた映画『デリシュ！』が、９月２日（金）よりＴＯＨＯシネマズシャンテほかで全国公開されます。 1789年、フランス革命...

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Aug 26, 2022

近年様々な国際コンテストで受賞し、注目を浴びる国産オリーブオイル。中でも国産オリーブ発祥の地といわれる香川県の高松市に位置する「澳（おき）オリーブ」のオリーブオイルは2018年「JOOP国際オリーブオ...

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Aug 23, 2022

砂糖や甘味料を販売する「パールエース」より、北海道の南幌町と遠軽町で収穫された農薬不使用のビーツを丸ごと乾燥させた「ドライビーツチップ」が発売されました。商品開発に関わったのは、『ビーツ、私のふだん料...

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Aug 22, 2022

東日本大震災で大きな被害を受けた地域の一つ、宮城県石巻と牡鹿半島を舞台に、様々なジャンルのアーティストが地元の人々と共に繰り広げる総合芸術祭「リボーンアート・フェスティバル2021-2022[後期]」...

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Aug 18, 2022

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Aug 16, 2022

本場、四川の伝統の技と味を、忠実に伝えるレストランとして高い支持を得る「飄⾹（ピャオシャン）」グループオーナーの井桁良樹シェフ。本店の老朽化に伴い、広尾に移転した新店では心機一転、料理人としてさらなる...

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Aug 04, 2022

昨年８月にスタートしたザ・リッツ・カールトン京都の「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が１周年を迎える。毎回、ゲストに合わせたテーブルを用意するエグゼクティブ イタリアン シェ...

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Aug 01, 2022

夏休み中の小学生を対象としたレシピコンテスト「第27回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト」が今年も開催されます。今年のテーマは、「我が家のコロナ対策と免疫づくりに“パワフル朝ごはん”」。 全...

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Jul 27, 2022

昔ながらの馴染みのある郷土料理「すいとん」を自家製ファストフードとして着目し、１冊丸ごとすいとんレシピを掲載した『粉100、水50でつくる すいとん』（minokamo著＼技術評論社刊）が発売されまし...

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Jul 22, 2022