飲食店ではない料理人の道を模索する中で出会った「商品開発」という仕事
丸山千里

2026.07.13

パリで活躍する日本人パティシエが語る「フランス産の乳だから作れる味」
パリ「Pâtisserie TOSHIYA TAKATSUKA」高塚俊也

2026.07.02

89歳。「『アイスクリン』を売りに行く日が一番楽しい。ボケ防止になるし、子どもと話せるし」
生涯現役｜高知・土佐「川崎アイス」川崎久子

2026.06.25

飽きない料理、長く愛される味。「鴨肉の塩焼き」
長尾智子さんの「今日も台所」第６回

2026.06.05

82歳。「師であるご住職さまと過ごした日々は、私の宝です」
生涯現役｜東京・武蔵小金井「三光院」西井香春

2026.06.01

地元の麦を、探しに出る。「宮城麦人」が踏み出した はじめの一歩
「パンの道の駅」メイキングオブ 第８回

2026.05.15

東北から始まる、リアルブレッドの新しい地図。「宮城麦人」という試み
「パンの道の駅」メイキングオブ 第７回

2026.04.29

90歳。「あんこの仕込みは、まだまだ私がやらなくちゃ」
生涯現役｜静岡・藤枝「まるか村松商店」村松加寿子

2026.04.23