83歳。「体の中のいい引き出しを開けて、悪い引き出しは開けない」
生涯現役｜神奈川・追浜「北原製パン所」北原俊勝

2026.10.20

小さな豆腐を、多少気を遣いながら準備すると
長尾智子さんの「今日も台所」第８回

2026.10.16

酷暑に耐えうる体へ。夏は“ぼんやりとした薄い味の飲み物”を探求
長尾智子さんの「今日も台所」第７回

2026.08.05

飲食店ではない料理人の道を模索する中で出会った「商品開発」という仕事
丸山千里

2026.07.13

パリで活躍する日本人パティシエが語る「フランス産の乳だから作れる味」
パリ「Pâtisserie TOSHIYA TAKATSUKA」高塚俊也

2026.07.02

89歳。「『アイスクリン』を売りに行く日が一番楽しい。ボケ防止になるし、子どもと話せるし」
生涯現役｜高知・土佐「川崎アイス」川崎久子

2026.06.25

飽きない料理、長く愛される味。「鴨肉の塩焼き」
長尾智子さんの「今日も台所」第６回

2026.06.05

82歳。「師であるご住職さまと過ごした日々は、私の宝です」
生涯現役｜東京・武蔵小金井「三光院」西井香春

2026.06.01