PROFILE 1985年11月22日生まれ 東京都出身 A型 05年 調理師専門学校卒業後、東京・浦安「ディズニーシー・ホテルミラコスタ」入社(2年半・レストラン部門) 08年 渡仏。ジュランソン「...
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2018.07.05
PROFILE 1985年6月9日生まれ 神奈川県出身 B型 05年 服部栄養専門学校卒業後、都内のフランス料理店で修業。 11年 渡仏。マルセイユ「ル・プティ・ニース」(1年・全部門) 12年 帰国...
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2018.07.02
PROFILE 1983年9月1日生まれ シンガポール出身 AB型 05年 シンガポール大学(経済学部)を卒業 パリ「ル・コルドン・ブルー」入学 07年 シンガポール「2am dessert bar ...
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2018.07.02
PROFILE 1985年7月20日生まれ 京都府出身 AB型 01年 高校在学中、「京都和久傳」でアルバイト 03年 「 京都和久傳」入社(5年) 04年 渡米。ニューヨーク・精進料理店「嘉日」(4...
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2018.07.02
PROFILE 1982年12月15日生まれ 静岡県出身 A型 03年 辻調理師専門学校フランス校卒業 芝パークホテル「タテル・ヨシノ」(4年) 07年 和歌山「オテル・ド・ヨシノ」(2年・スーシェフ...
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2018.06.28
PROFILE 1984年1月29日生まれ 鹿児島県出身 A型 04年 調理師専門学校卒業後、西麻布「ジョージアンクラブ」(4年) 08年 恵比寿「ジョエル・ロブション」(4年・ドゥミ・シェフドパルテ...
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2018.06.28
PROFILE 1981年2月7日生まれ 京都府県出身 O型 01 年 高校卒業後、渡航費用をアルバイトで貯め、渡伊。トスカーナ、キャンティ、ミラノ等で修業。 06 年 帰国。東京・白山「ヴォーロ・コ...
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2018.06.25
PROFILE 1980 年12月30日生まれ 愛媛県出身 A型 01 年 辻調理師専門学校フランス校卒業後、リヨン近郊「ラ・ロトンド」(半年・コミ)、帰国後、東京・広尾「アラジン」(1 年・コミ・サ...
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2018.06.25
PROFILE 1980年12月23日生まれ 群馬県出身 O型 01 年 調理師専門学校卒業後、広尾「アッピア」(5年) 06 年 渡伊。トスカーナ州フィレンツェ「ヴィーノオリオ」(半年) 07 年 ...
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2018.06.21
PROFILE 1981年1月21日生まれ 東京都出身 O型 01 年 調理師専門学校卒業後、銀座「マルディグラ」(3年・全調理部門)に入店 05 年 恵比寿(当時)「レスプリミタニ」(3年・全調理部...
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2018.06.21
PROFILE 1980 年12月5日生まれ 東京都出身 A型 99年 大学法学部在学中、「オテル・ドゥ・ミクニ」の支店にてアルバイト。 02年 卒業とともに同店に入店。本店で3 年、広島支店で2年、...
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2018.06.18
PROFILE 1981年1月5日生まれ 京都府出身A型 02 年 辻調理師専門学校フランス校卒業後、小田原「ラ ナプール(現・青山「ナリサワ」)」入店(5 年・スーシェフ) 07 年 渡仏。パリ「ル...
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2018.06.18