PROFILE 1985年11月22日生まれ　東京都出身　A型 05年 調理師専門学校卒業後、東京・浦安「ディズニーシー・ホテルミラコスタ」入社（2年半・レストラン部門） 08年 渡仏。ジュランソン「...

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2018.07.05

PROFILE 1985年6月9日生まれ　神奈川県出身　B型 05年 服部栄養専門学校卒業後、都内のフランス料理店で修業。 11年 渡仏。マルセイユ「ル・プティ・ニース」（1年・全部門） 12年 帰国...

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2018.07.02

PROFILE 1983年9月1日生まれ　シンガポール出身　AB型 05年 シンガポール大学（経済学部）を卒業 パリ「ル・コルドン・ブルー」入学 07年 シンガポール「2am dessert bar ...

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2018.07.02

PROFILE 1985年7月20日生まれ　京都府出身　AB型 01年 高校在学中、「京都和久傳」でアルバイト 03年 「 京都和久傳」入社（5年） 04年 渡米。ニューヨーク・精進料理店「嘉日」（4...

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2018.07.02

PROFILE 1982年12月15日生まれ 静岡県出身　A型 03年 辻調理師専門学校フランス校卒業 芝パークホテル「タテル・ヨシノ」（４年） 07年 和歌山「オテル・ド・ヨシノ」（２年・スーシェフ...

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2018.06.28

PROFILE 1984年1月29日生まれ　鹿児島県出身　A型 04年 調理師専門学校卒業後、西麻布「ジョージアンクラブ」（4年） 08年 恵比寿「ジョエル・ロブション」（4年・ドゥミ・シェフドパルテ...

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2018.06.28

PROFILE 1981年2月7日生まれ　京都府県出身　Ｏ型 01 年　高校卒業後、渡航費用をアルバイトで貯め、渡伊。トスカーナ、キャンティ、ミラノ等で修業。 06 年　帰国。東京・白山「ヴォーロ・コ...

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2018.06.25

PROFILE 1980 年12月30日生まれ　愛媛県出身　A型 01 年 辻調理師専門学校フランス校卒業後、リヨン近郊「ラ・ロトンド」（半年・コミ）、帰国後、東京・広尾「アラジン」（1 年・コミ・サ...

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2018.06.25

PROFILE 1980年12月23日生まれ　群馬県出身　O型 01 年 調理師専門学校卒業後、広尾「アッピア」（5年） 06 年 渡伊。トスカーナ州フィレンツェ「ヴィーノオリオ」（半年） 07 年 ...

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2018.06.21

PROFILE 1981年1月21日生まれ　東京都出身　O型 01 年 調理師専門学校卒業後、銀座「マルディグラ」（3年・全調理部門）に入店 05 年 恵比寿（当時）「レスプリミタニ」（3年・全調理部...

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2018.06.21

PROFILE 1980 年12月5日生まれ　東京都出身　A型 99年 大学法学部在学中、「オテル・ドゥ・ミクニ」の支店にてアルバイト。 02年 卒業とともに同店に入店。本店で3 年、広島支店で2年、...

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2018.06.18

PROFILE 1981年1月5日生まれ　京都府出身A型 02 年 辻調理師専門学校フランス校卒業後、小田原「ラ ナプール（現・青山「ナリサワ」）」入店（5 年・スーシェフ） 07 年 渡仏。パリ「ル...

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2018.06.18