木村忠彦

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ルセットに縛られない 味見を軸にした料理人的感覚
ルセットに縛られない 味見を軸にした料理人的感覚
東京・千石「トレカルム」木村忠彦

一度食べたら忘れない、「この人のお菓子をまた食べたい」と思わせるお菓子には、その人にしか描けない味の着地点を探る。第４回は東京・千石「トレカルム」のイヴェール。

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2024.03.28

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