中村秀行

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熱々のオイルで魅惑のソースに「清蒸鮮魚」
熱々のオイルで魅惑のソースに「清蒸鮮魚」
ブルーフード・レシピ：「茶馬燕（ちゃーまーえん）」中村秀行さん

日本周辺でとれる水産物の魅力を再発見するレシピを紹介する連載「ブルーフード・レシピ」。今回は、熱々のオイルで香り高く仕上げる香港名物の蒸し魚「清蒸鮮魚（チェンチェンシンユウ）」です。

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2026.10.13

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