シュタインバイザー

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森を再野生化(Rewilding)するオランダのユニット「シュタインバイザー」って知ってる？
森を再野生化(Rewilding)するオランダのユニット「シュタインバイザー」って知ってる？

これからの生き方を模索する実験的なガストロノミーパーティの主催者、ヤオとマーティンが、オランダ郊外に森を購入した。おいしいプラントベースの追求から生物多様性保全の活動に行きついた２人の歩みを、植物写真作家の熊谷あずさが追う。

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2024.11.28

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