アラン・デュカス

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France [Paris] アラン・デュカスの新プロジェクト！極上素材を使ったビスケット専門店
France [Paris] アラン・デュカスの新プロジェクト！極上素材を使ったビスケット専門店

常に進化と創造を追求するアラン・デュカスの最新プロジェクトは、ビスケットの可能性を突き詰めた「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス（Le Biscuit Alain Ducasse）」。シンプルな日常の食...

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2022.11.21

“味よし、健康によし、地球にもよし” アラン・デュカスの食革命！
France [Paris]
“味よし、健康によし、地球にもよし” アラン・デュカスの食革命！

この１年あまりで、野菜が主役のカジュアルレストラン、ルイ14世時代の豪奢な食卓を再現したラグジュアリーレストランなど、食の新たな魅力の発信によりいっそう精力的なアラン・デュカス。2022年４月には、パ...

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2022.07.11

アラン･デュカスによる、現代人のニーズに応えた食堂がオープン
France [Paris]
アラン･デュカスによる、現代人のニーズに応えた食堂がオープン

アラン・デュカスが2021年９月、野菜をテーマにした食堂風レストラン「サピド（Sapid）」をオープンした。現代社会の人々はレストランに対して、おいしさ、手頃感、地球環境への配慮と責任、提供の速さを求...

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2021.11.08

アラン・デュカスのクルーズ船でパリを楽しむ
France[Paris]
アラン・デュカスのクルーズ船でパリを楽しむ

セーヌ川クルーズといえば、パリでも屈指の人気を誇る観光イベントだが、この秋、料理界の巨匠アラン・デュカスがクルーズ船事業に参入。「デュカス・シュル・セーヌ」を誕生させた。 １年近くもの月日をかけ、オー...

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2019.02.14

帝政ロシアの面影漂う絢爛豪華な空間
France[Paris]
帝政ロシアの面影漂う絢爛豪華な空間

19世紀初頭のロシアの華やかさと、フランス菓子の繊細な魅力を持ち併せた「カフェ・プーシキン」。1999年にモスクワで誕生し、2010年にはパリに進出。市内にいくつか店舗を出してきたが、2017年冬、広...

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2018.08.16

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