魚や肉、生鮮食品が並ぶ冷蔵ケースの隣。以前からあったスーパー内のベーカリーがパン職人・木村 昌之さんの新店「埜屋(のや)」だ。都心の一等地、虎ノ門のスーパー「福島屋」の店内である。 店内には常時20種...
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2024.06.25
FEATURE
農家自ら鹿を獲り、解体の術を習得する。鹿と人との関わりを考えるフィールドワーク
2024.11.18
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2024.11.13
11月8日(金)よりフェア開始。
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2024.11.08
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2024.11.05
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世界的フードテックイベント「F4F」リポート
2024.07.08