西川功晃

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和食に寄り添うフランスパン。味噌にも、焼き魚にも合う「パンフランス・ソイ」
和食に寄り添うフランスパン。味噌にも、焼き魚にも合う「パンフランス・ソイ」
ヴィーガンパン・レシピ　兵庫・神戸「パンと暮らしの サ・マーシュ」

ヴィーガンパン専門店の登場とともに、植物性の食材のみで作るパンのレシピが注目されています。動物性の旨味や油脂によるマスキングがなく、発現性を高めたい素材の味がダイレクトに伝わるというメリットを生かし、...

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2024.07.08

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