アグリシステム

  • 1
小さなフードチェーンを実現する「DEAN & DELUCA」のカントリーブレッド
小さなフードチェーンを実現する「DEAN & DELUCA」のカントリーブレッド

DEAN & DELUCAから３月15日、２つのカントリーブレッドが発売された。コンセプトは農家・製粉所・地域との信頼関係の上に生み出す「NEW CLASSIC BREAD」だ。アメリカ西海岸「タルティーン・ベーカリー」元ディレクターの協力を得て生み落とされたカントリーブレッド誕生の軌跡を追う。

Read More ...

2025.05.08

北海道「初夏の小麦畑ツアー」リポート
究極の給食パンを求めて。番外編
北海道「初夏の小麦畑ツアー」リポート

徳島県神山町フードハブ・プロジェクトのパン製造責任者・笹川大輔シェフは、７月４～６日、北海道・十勝にいました。アグリシステムが実施する北海道「初夏の小麦畑ツアー2022」に参加するためです。アグリシス...

Read More ...

2022.08.25

大地からの声――13生産者と消費者の相互理解が、農と食の未来を変える。「アグリシステム」　伊藤英拓さん
大地からの声――13生産者と消費者の相互理解が、農と食の未来を変える。「アグリシステム」　伊藤英拓さん

北海道の十勝平野で契約生産者と共に環境保全型農業に取り組み、顧客のニーズに合わせた流通や情報共有を行う「アグリシステム」。代表の伊藤英拓さんは、現代の農業が抱える課題は、産地と消費地との分断にあると考...

Read More ...

2020.06.15

  • 1

FEATURE