America [New York]
抹茶をコーヒー感覚で楽しむ
2015.08.05
-
ニューヨークでは、抹茶が人気だ。その火付け役の一つが2014年9月にオープンした「マッチャ・バー」。オーナーのマックス&グレアム・フォートギャング兄弟は、コーヒーの過度な覚醒作用に疲れ、その代替品を求める中で抹茶に注目。
「抹茶一杯のカフェインはコーヒーの70%。しかもその覚醒効果が平均4時間、ゆっくり控えめに続くので、スッキリした頭と穏やかな気持ちで生産的な1日を過ごせます。しかも緑茶の10倍ともいわれる抗酸化作用の高さも見逃せません」とグレアム氏。抹茶は質にこだわり、愛知県西尾市の農家から直輸入している。
店内は洒落たカフェ風。メニューには、地元産リンゴジュースと生姜と抹茶のブレンドや、マキアートのエスプレッソを抹茶に置き換えた「マチアート」など、オリジナルの各品が15品程並ぶ（各3.25～5.25ドル）。抹茶のおいしさに目覚めたヒップな若者層を中心に、週末には1日600人が来店する。茶室の伝統を離れこの街で、抹茶が新たな活躍の場を得たようだ。
（『料理通信』2015年8月号／「ワールドトピックス」より）
◎ MatchaBar
93 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249
☎ +1-718-599-0015
月～金8:00～19:00
（土日は10:00～）
www.matchabarnyc.com
text & photograph by Akiko Katayama
-
AIを使って、逃亡した養殖サーモンを追え！
Norway [Matre]
2024.12.05
-
AIを使って、逃亡した養殖サーモンを追え！
Norway [Matre]
2024.12.05