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フランス人の大好物、ムール貝の白ワイン蒸し。ブリュッセル発祥のこの人気料理の専門店「レオン・ド・ブリュッセル」は、いまや仏全土に70軒以上も店舗を構える有名店だ。現在、蒸したてのムール貝を自宅で楽しめる「レオン・ボックス」が誕生し、注目を集めている。
20分間の保温力があるテイクアウト用の特製ココットにどっさり入ったムール貝（12ユーロ～）。家での夕食や友人たちとの宴会やピクニックに、手軽に熱々の味を楽しめる。基本の白ワイン&エシャロットのほか、カレー風味、ロックフォール風味、プロヴァンス風など変化球も。定番の付け合わせであるフリットや、ゴーフルなどのデザートも揃う。電話での予約はもちろん、その場でオーダーもでき、15分後には持ち帰りが可能だ。
オメガ3やマグネシウム、ビタミンを多く含むムール貝。ヘルシーで手軽な食事に、ワインのお供に、またココット入りのダイナミックなビジュアルはみんなで楽しめ、これからの季節、パーティーの人気アイテムとなりそうだ。
（『料理通信』2015年12月号／「ワールドトピックス」より）
◎ Leon Box
Leon de Bruxelles
※パリ市内に9店舗あり。詳細はHP参照。
www.leon-de-bruxelles.fr
text by Yukino Kano
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