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星付きレストラン、ビストロ2軒、パティスリー4軒を展開する人気料理人シリル・リニャックが、2016年3月にショコラトリーを誕生させた。場所は、自身のビストロ&パティスリー1号店のすぐ側。既存のショコラトリー的な高級路線と一線を画し、早朝から夜まで気軽に集える、“カカオのカフェ”的なイメージを打ち出した。
高級感を醸し出すボンボン・オ・ショコラは置かず、1日に200枚も売れるという15種のタブレット（産地別、アーモンドなどのトッピング付き、プラリネなどを仕込んだボンボン風タブレットの3シリーズ）を中心に、ショコラを使ったパティスリーやアントルメ、ケークなどのガトーが並ぶ。タブレットを挟んだブリオッシュなど、ヴィエノワズリーも充実。ショコラショーなどのドリンクも販売する。
イートインコーナーは広くテラス席もあり、子供から大人まで、幅広い層で賑わう。良質なショコラを多くの人々が楽しむ、コンヴィヴィリアリティ溢れる甘いスポットだ。
（『料理通信』2016年9月号／「ワールドトピックス」より）
◎ La Chocolaterie Cyril Lignac
25 rue Chanzy 75011 Paris
☎ +33- （0）1-55-87-21-40
8:00～19:00 無休
text by Yukino Kano
photograph by Yann Deret
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