「The Japan Times Destination Restaurants」の2023年の受賞レストランが発表された。 海外に本拠地を置くレストランセレクションが影響力を持つ昨今の社会状況に対し...

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2023.07.18

2023年 ７⽉14⽇〜2024年１⽉28⽇、東京・上野にある東京国⽴博物館の敷地内の⽇本家屋「応挙館」にて「TOHAKU 茶館」が開館する。 「応挙館」は、名古屋市郊外の明眼院の書院として1742年...

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2023.07.18

MHDモエ ヘネシー ディアジオの取り扱いブランド、シャンパン メゾン モエ ・エ・シャンドンが、グランド ハイアット 東京のオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」 にて開催するホワイトをテーマ...

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2023.06.30

製菓、製パン、デリカテッセンなどに携わるすべてのプロフェッショナルを対象としたコンクール、「第15回 キリ®クリームチーズコンクール」が開催されます。 今年は「キリ® クリームチーズ」が日本で発売され...

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2023.06.26

合成ゴムを使ったまな板ブランド「RUBBER Rubber－ラバラバ―」（発売元：株式会社ノボダ）より、プロ仕様の「ラバラバプレミアム」が３月に発売されました。 プロの厨房から家庭用キッチンまで、約半...

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2023.06.23

仏・ボジョレーで、石臼や自然ろ過など、職人気質が色濃く残る製法で作り上げられるナッツオイルを中心に、優れた発酵技術によるフルーツヴィネガーなどを展開する「ユイルリー・ボジョレーズ」。1984年にジャン...

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2023.06.08

東京・六本木、東京ミッドタウンに位置するラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」。45階の「ザ・バー」では、東京屈指の眺望を楽しみながら、ホテルのコンセプト「East meets West」...

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2023.05.30

キリンビールのクラフトビールブランド「SPRING VALLEY（スプリングバレー）」の夏限定商品「SPRING VALLEY サマークラフトエール＜香＞」が６月13日（火）、７月18日（火）より全国...

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2023.05.25

合格率約３割と言われ、難易度が高いソムリエ試験の合格者に選ばれている教材『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』（リトルモア／￥4,400税込）の2023年版が刊行されました。 著者の杉山明日香氏は...

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2023.05.24

ヴーヴ・クリコの最高峰シャンパーニュ「ラ・グランダム 2015」の発売を記念して、ローカルガストロノミーをけん引してきた和歌山のレストラン「villa aida（ヴィラ アイーダ）」の小林寛司シェフと...

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2023.05.22

６月６日（火）-11日（日）、昨今の日本酒界に大きな影響を与えてきた秋田の酒蔵・新政酒造が企画・運営するイベント「Fermentopia 2023」が開催される。日本の発酵文化に光を当て、その価値を掘...

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2023.05.22

千葉にゆかりを持つ陶磁器・ガラス・木工などの作家86名と、同じく千葉にゆかりのあるフードの店、各日20組が一堂に会する野外マーケット「にわのわアート＆クラフトフェア・チバ」が、開催されます。日程は、2...

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2023.05.20