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「UNWIND HOTEL&BAR 小樽」に余市産エゾシカを楽しむランチが登場
「UNWIND HOTEL&BAR 小樽」に余市産エゾシカを楽しむランチが登場

北海道・小樽のホテル「UNWIND HOTEL&BAR 小樽(アンワインドホテルアンドバー小樽)」が、余市産のエゾ鹿を気軽に味わえる「ジビエランチ」をスタート。解放感あるテラスで楽しめる「ジビ...

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2023.08.01

パリを拠点に活躍する長江桂子シェフのデザートが軽井沢で期間限定提供
パリを拠点に活躍する長江桂子シェフのデザートが軽井沢で期間限定提供

「東京ばな奈」や「ねんりん家」を運営する株式会社グレープストーンが手掛けるレストラン&パティスリー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」が、星付きレスラトンのシェフパティシエを歴任し、パリを拠点に...

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2023.07.25

「Destination Restaurants 2023」発表 !!
「Destination Restaurants 2023」発表 !!

「The Japan Times Destination Restaurants」の2023年の受賞レストランが発表された。 海外に本拠地を置くレストランセレクションが影響力を持つ昨今の社会状況に対し...

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2023.07.18

東京国⽴博物館 応挙館で「TOHAKU 茶館」が期間限定オープン
東京国⽴博物館 応挙館で「TOHAKU 茶館」が期間限定オープン

2023年 7⽉14⽇〜2024年1⽉28⽇、東京・上野にある東京国⽴博物館の敷地内の⽇本家屋「応挙館」にて「TOHAKU 茶館」が開館する。 「応挙館」は、名古屋市郊外の明眼院の書院として1742年...

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2023.07.18

南仏発祥の“オールホワイト”がドレスコード。サマーイベント「Soirée Blanche ~ソワレ ブランシュ~」
南仏発祥の“オールホワイト”がドレスコード。サマーイベント「Soirée Blanche ~ソワレ ブランシュ~」

MHDモエ ヘネシー ディアジオの取り扱いブランド、シャンパン メゾン モエ ・エ・シャンドンが、グランド ハイアット 東京のオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」 にて開催するホワイトをテーマ...

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2023.06.30

デリカテッセン部門が新設! 「第15回 キリ® クリームチーズコンクール」 応募作品 募集中
デリカテッセン部門が新設! 「第15回 キリ® クリームチーズコンクール」 応募作品 募集中

製菓、製パン、デリカテッセンなどに携わるすべてのプロフェッショナルを対象としたコンクール、「第15回 キリ®クリームチーズコンクール」が開催されます。 今年は「キリ® クリームチーズ」が日本で発売され...

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2023.06.26

プロ仕様のラバー製まな板「ラバラバプレミアム」が登場
プロ仕様のラバー製まな板「ラバラバプレミアム」が登場

合成ゴムを使ったまな板ブランド「RUBBER Rubber-ラバラバ―」(発売元:株式会社ノボダ)より、プロ仕様の「ラバラバプレミアム」が3月に発売されました。 プロの厨房から家庭用キッチンまで、約半...

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2023.06.23

仏・ボジョレーの職人気質が残る製法のオイル&ヴィネガー「ユイルリー・ボジョレーズ」<br />
仏・ボジョレーの職人気質が残る製法のオイル&ヴィネガー「ユイルリー・ボジョレーズ」

仏・ボジョレーで、石臼や自然ろ過など、職人気質が色濃く残る製法で作り上げられるナッツオイルを中心に、優れた発酵技術によるフルーツヴィネガーなどを展開する「ユイルリー・ボジョレーズ」。1984年にジャン...

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2023.06.08

選りすぐりの国産食材で作る新作カクテルをラグジュアリーな空間で。<br />
ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・バー」
選りすぐりの国産食材で作る新作カクテルをラグジュアリーな空間で。
ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・バー」

東京・六本木、東京ミッドタウンに位置するラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」。45階の「ザ・バー」では、東京屈指の眺望を楽しみながら、ホテルのコンセプト「East meets West」...

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2023.05.30

夏限定「SPRING VALLEY サマークラフトエール<香>」が新発売!
夏限定「SPRING VALLEY サマークラフトエール<香>」が新発売!

キリンビールのクラフトビールブランド「SPRING VALLEY(スプリングバレー)」の夏限定商品「SPRING VALLEY サマークラフトエール<香>」が6月13日(火)、7月18日(火)より全国...

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2023.05.25

ワインのプロへの登竜門。合格へ導く徹底対策テキスト『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』
ワインのプロへの登竜門。合格へ導く徹底対策テキスト『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』

合格率約3割と言われ、難易度が高いソムリエ試験の合格者に選ばれている教材『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』(リトルモア/¥4,400税込)の2023年版が刊行されました。 著者の杉山明日香氏は...

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2023.05.24

「ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015」と小林寛司シェフがコラボレーション
「ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015」と小林寛司シェフがコラボレーション

ヴーヴ・クリコの最高峰シャンパーニュ「ラ・グランダム 2015」の発売を記念して、ローカルガストロノミーをけん引してきた和歌山のレストラン「villa aida(ヴィラ アイーダ)」の小林寛司シェフと...

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2023.05.22

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