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映画『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』公開。55年間守り続けるミシュラン三ツ星の秘密<br />
映画『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』公開。55年間守り続けるミシュラン三ツ星の秘密

2024年８月23日（金）より、映画『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』がBunkamuraル・シネマ 渋谷宮下、シネスイッチ銀座ほか全国順次公開されます。 アカデミー賞®名誉賞受賞の巨匠フレデリッ...

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2024.08.23

料理にもデザートにも使える「リュバーブのシロップ煮」
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スローレシピ

材料をイチから用意し、時間をかけて、料理すること自体をゆっくりと楽しむ。それが“スローなレシピ”。時短とは真逆の価値観の先に、とびきりの味が待っています。今回はもうすぐ旬を迎えるリュバーブのシロップ煮...

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2024.06.13

食べるシチュエーションでレシピも売り方も変える
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東京・代々木公園「パス」後藤裕一

一度食べたら忘れない、「この人のお菓子をまた食べたい」と思わせるお菓子には、その人にしか描けない味の着地点と、おいしくなる原理原則が詰まっています。若手からベテランまで、６人のパティシエの人格のあるお...

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2024.05.07

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