PEOPLE / 食の世界のスペシャリスト
第2話「洞窟でチーズの虜になった」（全5話）
Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita トンカツ弁当とワイン 時代はバブルに沸き、空前のワインブーム。ファーストクラスやビジネスクラスでは、グラ...
Read More
...
2016.11.01
第1話「ワインに続け！」（全5話）
Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita 第1次ワインブーム（1972年） 高度経済成長によって暮らしは豊かになり、ワインの輸入自由化（1970年...
Read More
...
2016.11.01
第5話「仕事年表」（全5話）
仕事年表 1995年 ・4年制大学を卒業。日本茶専門店に就職。 2001年 ・結婚を機に退職。夫・秀治さんと共に「オカズデザイン」を立ち上げ。 2004年 ・自身が住むコーポラティブハウスの住人に、夕...
Read More
...
2016.10.01
第4話「時間がおいしくしてくれる」（全5話）
多方面から仕事の依頼を受ける一方、吉岡さんが月に一度、オカズデザインのアトリエで主催するイベントがあります。アトリエの名前は「カモシカ」。“醸し”の意味を込めてつけました。
Read More
...
2016.10.01
第3話「投げられた球を、全力で打ち返す」（全5話）
初めての仕事は、お隣に住むレコード会社社長から依頼された、イベントへの出店。所属アーティストにまつわる料理や飲み物を販売するというものでした。その数、なんと5000食！
Read More
...
2016.10.01
第2話「料理で人とつながる」（全5話）
おいしいものが好き。人をもてなすのが好き。でも、料理人やサービスマンになりたいわけじゃない。だから、調理師学校に行ったり、どこかの店で何年も修業をするのは、ちょっと違う。
Read More
...
2016.10.01
第1話「本当に良いものは、変わらない」（全5話）
おいしい。その言葉は、あまりにも平易で、ありふれていて、意味さえ考えずに使っていることが多いと思います。ちょっとした挨拶代わり、あいづち程度、なんてこともしばしば。
Read More
...
2016.10.01
第5話「仕事年表」（全5話）
仕事年表 1974年 ・東京に生まれる。 1996年 ・大学卒業後、広告代理店に就職。企画営業職に従事する。 1997年 ・大学生協に転職。ＰＣ、家電担当に。市場調査、仕入れ、販売までを一貫して経験し...
Read More
...
2016.09.01
第4話「都市生活者の視点」（全5話）
売るチャンス（場所）で悩んだことはない、という佐藤さん。「でも、いつも売る現場で悩むんです」。売る現場というのは、これまでは多くが百貨店の「九州展」。その一角の大分コーナーにブースを構えて販売します。
Read More
...
2016.09.01
第3話「田舎の食を、都会のテーブルへ」（全5話）
「喜多屋のまずいものシリーズ」。こんなふうに言われ続けながらも、決してめげなかった粘り強さが、佐藤さんの武器かもしれません。
Read More
...
2016.09.01
第2話「町の宝を探す」（全5話）
Iターン……いや、正確にはVターンとでも言うのでしょうか（そんな言葉はありませんが）。東京で生まれ育った佐藤さんにとって、実は竹田市は2度目の移住先なのです。そして、起業も2回目。
Read More
...
2016.09.01
第1話「家の存続をかけて」（全5話）
Iターンして、起業する。その土地の資源を生かした、その土地でしか実現できないビジネスモデルがある。豊かな自然に囲まれ、ワークライフバランスを自分でコントロールしながら暮らしたい。そんな選択をする人たちの生き方が最近、注目されています。
Read More
...
2016.09.01
