PEOPLE / 食の世界のスペシャリスト
第3話「得意領域を伸ばす」（全5話）
Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita 自分らしいアプローチで 「チーズを極めよう」。 それからというもの、年に3～4回渡欧しては、ワイン産地だ...
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2016.11.01
第2話「洞窟でチーズの虜になった」（全5話）
Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita トンカツ弁当とワイン 時代はバブルに沸き、空前のワインブーム。ファーストクラスやビジネスクラスでは、グラ...
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2016.11.01
第1話「ワインに続け！」（全5話）
Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita 第1次ワインブーム（1972年） 高度経済成長によって暮らしは豊かになり、ワインの輸入自由化（1970年...
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2016.11.01
第5話「仕事年表」（全5話）
仕事年表 1995年 ・4年制大学を卒業。日本茶専門店に就職。 2001年 ・結婚を機に退職。夫・秀治さんと共に「オカズデザイン」を立ち上げ。 2004年 ・自身が住むコーポラティブハウスの住人に、夕...
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2016.10.01
第4話「時間がおいしくしてくれる」（全5話）
多方面から仕事の依頼を受ける一方、吉岡さんが月に一度、オカズデザインのアトリエで主催するイベントがあります。アトリエの名前は「カモシカ」。“醸し”の意味を込めてつけました。
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2016.10.01
第3話「投げられた球を、全力で打ち返す」（全5話）
初めての仕事は、お隣に住むレコード会社社長から依頼された、イベントへの出店。所属アーティストにまつわる料理や飲み物を販売するというものでした。その数、なんと5000食！
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2016.10.01
第2話「料理で人とつながる」（全5話）
おいしいものが好き。人をもてなすのが好き。でも、料理人やサービスマンになりたいわけじゃない。だから、調理師学校に行ったり、どこかの店で何年も修業をするのは、ちょっと違う。
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2016.10.01
第1話「本当に良いものは、変わらない」（全5話）
おいしい。その言葉は、あまりにも平易で、ありふれていて、意味さえ考えずに使っていることが多いと思います。ちょっとした挨拶代わり、あいづち程度、なんてこともしばしば。
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2016.10.01
第5話「仕事年表」（全5話）
仕事年表 1974年 ・東京に生まれる。 1996年 ・大学卒業後、広告代理店に就職。企画営業職に従事する。 1997年 ・大学生協に転職。ＰＣ、家電担当に。市場調査、仕入れ、販売までを一貫して経験し...
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2016.09.01
第4話「都市生活者の視点」（全5話）
売るチャンス（場所）で悩んだことはない、という佐藤さん。「でも、いつも売る現場で悩むんです」。売る現場というのは、これまでは多くが百貨店の「九州展」。その一角の大分コーナーにブースを構えて販売します。
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2016.09.01
第3話「田舎の食を、都会のテーブルへ」（全5話）
「喜多屋のまずいものシリーズ」。こんなふうに言われ続けながらも、決してめげなかった粘り強さが、佐藤さんの武器かもしれません。
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2016.09.01
第2話「町の宝を探す」（全5話）
Iターン……いや、正確にはVターンとでも言うのでしょうか（そんな言葉はありませんが）。東京で生まれ育った佐藤さんにとって、実は竹田市は2度目の移住先なのです。そして、起業も2回目。
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2016.09.01
