アツシハタエ

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妥協を許さない、完璧主義から生まれる菓子
妥協を許さない、完璧主義から生まれる菓子
東京・用賀「アツシハタエ」波多江 篤

一度食べたら忘れない、「この人のお菓子をまた食べたい」と思わせるお菓子には、その人にしか描けない味の着地点と、おいしくなる原理原則が詰まっています。若手からベテランまで、6人のパティシエの人格のあるお...

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2024.02.26

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