仲田高広

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発酵由来の旨味と香りで酒が進む「ソラマメのタルティーヌ 腐乳フレーバー」
発酵由来の旨味と香りで酒が進む「ソラマメのタルティーヌ 腐乳フレーバー」
レスキューレシピ【発酵編】

普段買っている食べ物を、シンプルな材料と道具で作る「DIYレシピ」。今回は、強い旨味と特有の香りがクセになる中国の発酵調味料「腐乳」を使った「ソラマメのタルティーヌ」を紹介します。

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2026.04.20

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