エリタージュ バイ ケイ コバヤシ

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マリネやソースのベースに。フレンチシェフが仕込む「レンズ豆の味噌」
マリネやソースのベースに。フレンチシェフが仕込む「レンズ豆の味噌」
【DIYレシピ】「Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュ バイ ケイ コバヤシ）」村島輝樹シェフ

普段買っている食べ物を、シンプルな材料と道具で作る「DIYレシピ」。今回はフレンチシェフに教わる「レンズ豆の味噌」です。普通の味噌との違いとは⁉　展開例として「牛タンのマリネ」も紹介します。

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2025.02.03

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