RECIPE / 連載 / スローレシピ

ハーブが香る自家製フライドポテト
「トスカーナフライドポテト」
スローレシピ03

材料をイチから用意し、時間をかけて、料理すること自体をゆっくりと楽しむ。それが“スローなレシピ”。時短とは真逆の価値観の先に、とびきりの味が待っていることがあります。完成品や冷凍食品で便利に食べられる...

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Jan 27, 2022

70回の “肉のマッサージ”でイタリアの味に
「骨付き鶏モモ肉のキャンティ風煮込み」
スローレシピ02

材料をイチから用意し、時間をかけて、料理すること自体をゆっくりと楽しむ。それが“スローなレシピ”。下拵えの工程を丁寧にすることで、普段の食材で作る料理が、いつもとは違う味になります。丁寧に、根気よく、...

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Dec 23, 2021

“よく炒める”ことで豊かで深い味に!
「ミネストローネ」
スローレシピ01

材料をイチから用意し、時間をかけて、料理すること自体をゆっくりと楽しむ。それが“スローなレシピ”。時短とは真逆の価値観の先に、とびきりの味が待っています。今回はイタリアのお母さんが作る家庭料理をベース...

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Dec 16, 2021

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