青森

日本 [青森]
食の新たな価値創造青森　南部地方を訪ねて

青森県八戸市の東端に位置する種差海岸。風が吹きすさぶこの海岸は太平洋に面し、変化に富んだ地形が12kmにわたって続きます。中須賀では、海岸沿いの岩間からオレンジ色のスカシユリやマルバアサガオが咲き乱れ...

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Sep 06, 2017

日本 [青森]　伝統と革新の地
青森県津軽を訪ねて

青森県に広がる緑豊かな津軽平野。 今では農業の中心地として豊かな恵みをもたらすこの平野は、北は八甲田火山群と接し、南はブナなどの原生林で覆われた白神山地、西側は日本海に面していることから、その昔、人間...

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Aug 02, 2017

日本 [青森]
知的財産としての果物を保有
在来種を守ることと新品種への挑戦が未来をつくる

「カシス（別名黒房すぐり）」は、昭和40年にヨーロッパから青森県にやってきました。青森の冷涼な気候に適していたようで、すくすくと育ち、現在では「地理的表示保護制度※」における初の登録産品に。国のお墨付きフルーツとなりました。

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Jun 25, 2016

日本[むつ]　 Japan/Mutsu 青森 下北半島の野菜生産者が教えてくれたこと　| The Cuisine Press　WEB料理通信

JOURNAL　/　JAPAN ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(...

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Apr 18, 2016

ご当地ブランドの取り組み
海外の料理人が注目！青森の黒にんにく

| 英語（English） | text by Mieko Sueyoshi / photographs by Daisuke Nakajima 青森県産の黒にんにくが世界のガストロノミー界で注目を集...

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Jan 01, 1970

FEATURE