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荒井康成さん(あらい・やすなり) 料理道具コンサルタント
第5話「仕事年表」(全5話)

People / PioneerMar. 28, 2016

仕事年表

photograph by Yasunari Arai




1968年

・東京都杉並区生まれ。

1985年

・「銀座ソニープラザ」でアルバイトを開始。

1992年

・(株)トーイズに就職。横浜「ブリキのおもちゃ博物館」館長、北原照久氏のもとでの店舗研修後、新事業「シュークリームハウス」横浜そごう店、恵比寿三越店にて洋菓子店長として勤務。

1996年

・代官山「アッサンブラージュ」(南海通商株式会社)に転職。同社輸入代理店契約のフランス耐熱陶器メーカー「エミール・アンリ社」の日本代理店事業部を立ち上げる。

1998年

・持ち込みの協賛企画で、文化出版局より『上野万梨子のオーブン料理』出版。

1999年

・仏エミール・アンリ本社と「エミール・アンリジャポン株式会社」日本法人設立。以後、営業リーダーとして勤務。

2009年

・「エミール・アンリジャポン株式会社」を退職、独立。執筆活動や、料理道具コンサルタントとしての仕事を開始。

2010年

・『ずっと使いたい世界の料理道具』(産業編集センター)出版。以降、同書籍を基に、書店や料理道具専門店における「書籍×料理道具フェア」の企画運営や、各媒体の料理道具特集記事における編集や監修、コラム連載を手掛ける。イベントやセミナーでの講師も務める。
東急ハンズ銀座で開催した「ずっと使いたい世界の料理道具フェア」(開催は2012年)




・「モレスキン~伝説の活用術」 (ダイヤモンド社刊)レシピ写真提供。
・アシェット婦人画報社(現・ハースト婦人画報社)『ELLE』のeコマース事業のコンサルティングを始める。




2011年

・食のデザインスクール「レコールバンタン」の講師契約。「ルクルーゼ」「バーミックス」「オクソー」「ルクエ」など、学生による料理道具メーカーへの企業プレゼン授業を確立。
「レコールバンタン」の生徒たちと。




・『BISTRO男子』(主婦と生活社)/『男子食堂』(KKベストセラーズ)にてコラム連載開始。
・『ELLE a table』(ハースト婦人画報社)でのキッチンツール特集や販売店との連動企画を監修。
・東トーキョーのショップ&クリエイター発信イベント「SPEAK EAST! vol.2」 出展。
・通販番組「ショップチャンネル」にて、主要メーカーのフードコーディネートを開始。




2012年

・「OZmall 東京体験イベント」にて『OXOのキッチングッズで料理レッスン』講師出演。
・カメラ雑誌『PHaT PHOTO』写真教室にて「カメラ×料理道具」講座を企画。
・J:COMチャンネル「ステキ+life」テレビ出演開始。
・台東区主催イベント「モノマチ」にて『A’Tools CAFE』をプロデュース、運営。
・関東関西主要百貨店にて「staub」「demeyere」「WMF」「Cuisinart」等メーカーのデモンストレーション、およびトークショー出演。
料理道具を軸にさまざまなトークショーに出演。写真は「東京ごはん映画祭」でのトークショーのひとこま。




・TOTO新宿センターショールームにて「世界のごはんと料理道具」イベント企画/トークショー出演。
・「Sweet Treat311」主催の東日本大震災被災地支援の一環で、宮城県石巻にて「雄勝こどもアカデミー」を開催。世界の料理道具と地元食材を使った料理教室の講師に。
雄勝では、地元の旬の食材と栄養をテーマに子どもたちの前に立った。








荒井康成(あらい・やすなり)
1968年東京都杉並区生まれ。幼少期より海外の生活雑貨に憧れて育つ。南海通商(株)に入社し、11年に渡りフランス耐熱陶器メーカー「エミール・アンリ」のブランドを日本で育てる。
2010年、料理道具コンサルタントとして独立、料理道具の本を出版。各媒体の料理道具特集記事での編集やコラム、イベントやセミナー、スクールでの講師を務める。







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